Jobovy slzy je bezlepková obilovina bohatá na vlákninu  a vhodná pro sladké i slané recepty

Jobovy slzy je bezlepková obilovina, kterou lze použít jako zajímavou alternativu k obilovinám, pohance, rýži nebo jiným podobným potravinám. Tato tropická syrová obilovina pocházející z východní Asie je známá také jako semínko coix, čínský perlový ječmen nebo hato mugi. Ve vašem jídelníčku ji oceníte zejména díky obsahu komplexních sacharidů, které dodávají tělu energii pomalu a postupně. Je také zdrojem vlákniny, která je užitečná při péči o trávení a střevní mikrobiom. Dále obsahuje nízký obsah nasycených tuků, což oceníte zejména při dietě. Díky výraznému podílu bílkovin, přispívá také k růstu a udržení svalové hmoty a k udržení zdravých kostí. Je bezlepková, a tak si ji mohou vychutnat i lidé, kteří se lepku z různých důvodů vyhýbají.

Přestože jsou Jobovy slzy méně známou surovinou, má v kuchyni mnoho zajímavých využití. Pokud si chcete dopřát pikantní jídlo, je vhodná jako příloha k masu, rybám, tofu nebo jiným rostlinným alternativám masa. Můžete ji také přidávat do polévek, podobně jako například ječné kroupy. Hodí se také jako přísada do lívanců, slaných palačinek, masových kuliček, salátů nebo pomazánek. Můžete ji také rozemlít tak, aby byla použitelná jako náhrada klasické mouky. Je to skvělý způsob, jak zahustit polévku nebo omáčku k masu či těstovinám.

Tato obilovina se stejně dobře hodí i do sladkých receptů. Můžete z ní například připravit chutný koláč,který můžete doplnit syrovátkovým nebo rostlinným proteinem, ovocem nebo ořechy. Mletou Jobovu slzu můžete také použít do těsta na koláče, lívance nebo palačinky. Díky tomu je všestrannou ingrediencí, která zajímavě zpestří vaše oblíbené recepty. 

Jobovy slzy a jejich výhody

• bezlepková obilovina
• obsahuje nízký podíl nasycených tuků
• dodává energii pomalu a postupně 
• pomáhá pečovat o trávení a střevní mikrobiom 
• je vhodná během diety 
• hodí se jako alternativa ke krupici, pohance nebo jiným obilovinám 
• oceníte ji jako přílohu k masu nebo jeho rostlinným alternativám 
• může se přidávat také do polévek, omáček, lívanců nebo pomazánek 
• hodí se také k přípravě kaší, palačinek nebo koláčů

Složení

100% Jobovy slzy.

Dávkování

Jobovy slzy jsou skvělým základem pro přípravu slaných i sladkých bezlepkových pokrmů. Před vařením se doporučuje namočit ji na cca 30 minut do vody.

Tabulka nutričních hodnot

*Doporučená hodnota denního příjmu průměrného dospělého člověka (8400 kJ/2000 kcal).

Upozornění

Skladujte na suchém a tmavém místě.